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Notre cuvée "Au Lavoir - Clos Cancaillaü" 2022 a été récompensée de 2 ⭐️⭐️ dans le Guide Hachette Vins 2024 dont voici le commentaire :
"La macération pelliculaire de ce 100 % petit manseng, couplée à un pressurage lent et doux, a permis de favoriser l'expression aromatique : au nez, se déploient des notes d'ananas, de poire et de fleurs blanches sur fond de léger boisé vanillé. La bouche se révèle ample, suave, charnue, avec une fine tension acide en soutien. Un Jurançon sec de caractère, qui vieillira bien."
La cuvée se marie à merveille avec un produit d'exception "made in Pyrénées" : la merveilleuse truite de Franck Pomarez (La Truite des Pyrenees) dont la ferme aquacole se situe au confluent des eaux naturelles de trois gaves.
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