L'automne dans le Lot et son vignoble

Difficile de faire paysage plus poétique que la vallée du Lot et son vignoble lorsque l'automne s'en est emparé...

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Au cœur de la vallée du Lot, l’appellation des vins de Cahors est unique au monde, avec une production exclusive de vin rouge. Celui-ci est parfois désigné sous le nom de « black wine » en référence à la coloration de son cépage emblématique, dont il est devenu le berceau : le cot, plus connu sou le nom de malbec. Celui-ci peut être utilisé seul ou assemblé avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat.

A la différence de leurs cousins argentins, les malbec de Cahors sont acidulés, frais et croquants. Avec des notes de groseilles et de fruits noirs (myrtilles, cerises noires), et parfois des notes mentholées, les vins de Cahors appellent des mets riches en saveurs.

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