Chaque année, les vendanges terminées, toute la Gascogne vit, de fin octobre à janvier, au rythme de la distillation de l’Armagnac et de la "Flamme de l’Armagnac", allusion au foyer brûlant de l’alambic, qui sillonne les routes de l’Armagnac.
Les festivités qui l’accompagnent sont autant de grands moments de convivialité organisés autour de l’alambic dans diverses propriétés.
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