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🍷 À travers notre cuvée "Le Roi Bœuf Aubrac", fruit d'une idée de Lionel Osmin et Cie en collaboration avec les Vignerons du Vallon de Marcillac, nous avons souhaité mettre en lumière le cépage "mansois" (ou "fer-servadou" - cf. post d'hier).et le travail des éleveurs de la race Aubrac à qui une partie des ventes est destinée.
🐂 La race Aubrac offre des viandes exceprionnelles.
Le système d’élevage du bœuf d’Aubrac est très extensif.
Le bétail se nourrit exclusivement d’herbes et évolue en liberté, à partir de la fon du printemps, à plus de 1 000m, sur les hauteurs du plateau volcanique d’Aubrac situé dans le centre-sud du Massif central.
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