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De retour de ProWein, Fabrice, notre œnologue, & Lionel étaient à Cahors pour finaliser les assemblages du Cœur de Malbec 2023.
L’occasion d’aller à la rencontre de notre trufficulteur (Frederic et son fils Axel) récolter les dernières truffes de la saison sur une jeune plantation.
Une fois repérées par le chien, ils les déterrent puis les râpent pour ensemencer les jeunes pieds dans l’idée d’encourager la production des années à venir… Sous un soleil de printemps ! 🌞
Le Sud-Ouest est magique !
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